Zenzero: proprietà curative

Adoro lo zenzero, il suo sapore fresco e piccante mi piace davvero moltissimo. Lo adopero spesso in cucina, nei frullati e negli estratti, nella preparazione dei dolci, ma anche in alcune preparazioni salate… trovo che il suo sapore dà un tocco in più! Il suo impiego come pianta medicinale risale a migliaia di anni fa, dai […]

Funghi medicinali

Ieri sera ho partecipato ad una serata del “Rotary Club Siziano” durante la quale la Professoressa Paola Rossi, responsabile del Master di Nutrizione Umana di II livello dell’Università di Pavia, ha parlato di funghi e micoterapia… argomento davvero affascinante! Così mi sono tornati alla mente i miei studi di medicina tradizionale cinese e macrobiotica… e… […]

Dimagrire… un piccolo, prezioso aiuto

Una buona alimentazione e l’attività fisica sono certamente la base di una salutare perdita di peso. Senza questi due elementi sarà molto difficile mantenersi in salute e non riprendere i chili persi. Non voglio addentrarmi in questo “post” nei dettegli di cos’è una sana alimentazione… ma come saprà chi segue i miei corsi: “alimentazione prevalentemente vegetale, […]

I mille volti del cocco

    Oggi vorrei parlarvi del cocco e dei prodotti che questo favoloso frutto ci offre e di come possiamo utilizzarlo in cucina e come cosmetico. Nelle sue varie forme è un ingrediente molto importante nella cucina crudista. Non abusiamone però, anche se privo di colesterolo, il 90% dei suoi grassi sono acidi grassi saturi. […]

Zucchero e dolcificanti: perché dire no

Si sente spesso parlare dello zucchero bianco e dei danni che provoca, ma c’è ancora molta confusione… non ci ricordiamo che molti prodotti industriali sono ricchi di zucchero,  pensiamo che lo zucchero di canna sia una valida alternativa, oppure utilizziamo dolcificanti naturali? Ma sappiamo davvero scegliere qual è il migliore? Ricordiamo sempre però che la […]

Ristoranti vegan e vegetariani

In questa pagina ho raccolto alcuni indirizzi di ristoranti vegetariani, vegan e macrobiotici. Ho volutamente evitato di inserire i tanti ristoranti indiani e similari che propongono anche alcuni piatti vegetariani. Se ne conoscete altri mandatemi una mail, così la lista si allungherà! 🙂     MILANO: Alhambra Vegetariano • Vegan Via Tadino 17 Tel. 02 3943 2750 alhambranaturale.wix.com/alhambra […]

Chi-mangia-cosa?

Sempre più spesso sentiamo parlare di vegetariani, vegani, macrobiotici… ma chi sono e cosa mangiano? Scopriamo insieme le differenze, ma prima… vediamo le regole basilari che rendono qualsiasi regime alimentare migliore e più sano: 1. Scegliere cereali e legumi integrali e biologici e consumarli preferibilmente in chicco. Ogni tanto possiamo gustare un buon piatto di pasta, […]

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