Dolci bocconcini raw vegan

Questa ricetta è molto semplice e veloce. Non contiene zuccheri aggiunti, è senza glutine ed è una ricetta raw, ovvero crudista. L’aspetto è simile ai classici “tartufi”, ma il sapore è differente. La cucina crudista offre dei dolci davvero strepitosi, a fondo pagina troverete alcuni ingredienti che normalmente si utilizzano per le ricette raw. In questo […]

Torta cuore vegan

 Ecco una torta vegan, senza farine raffinate, senza glutine… e buonissima… cosa volete di più dalla vita? Questa torta è stata fatta con tanto affetto per una persona speciale, quindi vorrei soprannominare questa torta “Torta Mony” 🙂 INGREDIENTI 100 gr farina di riso integrale 100 gr farina di cocco 60 gr di mandorle tritate finemente (oppure farina di […]

Torta con crema di mele e cocco

Buonissima… credo una delle mie torte vegan preferite 🙂 Io ho utilizzato una farina di farro integrale macinata al momento con il mio bellissimo mulino… ma potete provare anche con le farine che vi ho indicato tra gli ingredienti INGREDIENTI 350 gr di farina di tipo 0 100 gr di farina integrale 50 gr di […]

Latte di mandorla fai da te

 Le mandorle sono ricchissime di calcio, sono alcalinizzanti e sono ottime come spuntino per i bambini e per le donne in menopausa. Il latte di mandorla è davvero prezioso, più essere utilizzato come sostituto del latte animale a colazione, ma trova largo impiego nella preparazione di dolci, creme e budini. Molte persone credono che sia […]

Primavera a tutto tofu!

Il tofu è un derivato della soia, è molto ricco di proteine ma a differenza dei derivati animali, non contiene colesterolo ed ha un effetto alcalinizzante nel nostro corpo. Il sapore è neutro, infatti di solito viene mescolato a spezie ed aromi. E’ un alimento molto versatile, può essere utilizzato per preparare polpette, burger, dolci, salse… […]

Vegan muffin allo zenzero

Ecco un buon dolce per le vostre cene speciali o come colazione al posto delle merendine confezionate….è davvero ottimo, provare per credere! INGREDIENTI 160 gr di farina di tipo 1 140 gr di farina di mandorle 90 gr di malto di riso (o sciroppo d’acero) 100 ml di olio evo dal sapore 120 gr di […]

Dolcetto del Dott. Berrino

Questi dolcetti vengono preparati in Cascina Rosa, all’Istituto dei Tumori di Milano… sono semplicissimi e davvero squisiti! INGREDIENTI 3 mele biologiche farina di mandorle 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Lavate le mele, sbucciatele e grattuatele, mettetele in un pentolino e fatele cuocere per 5 minuti aggiungendo un pizzico di sale. Aggiungete la farina di mandorle, quanta […]

Biscotti mela e uvetta

INGREDIENTI 125 gr di farina 0 75 gr di malto di riso 30 ml di olio mais 25 gr di nocciole tostate tritate 1 mela 50 gr di uvetta sultanina 50 ml di acqua tiepida 10 gr di lievito di birra 5 gocce olio essenziale limone 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Mettete in una ciotola […]

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