Pane ai cereali e noci

Questo pane è stato realizzato con la macchina del pane, ma si può cuocere tranquillamente anche in forno. E’ davvero buono e resta morbido per tutta la settimana…è ottimo tagliato a fette e fatto tostare in padella! Come macchina del pane io ho scelto la Imetec Zero-Glu perché è l’unica che dà le forme per […]

Torta salata alle erbette

Mi piace cucinare le torte salate perché è un modo per far mangiare a mio marito molta verdura… in modo sano e gustoso. Al posto del lievito di birra potete utilizzare la pasta madre, dovrete aumentare i tempi di lievitazione ma il risultato sarà davvero favoloso! INGREDIENTI Per la pasta: 100 gr di farina di tipo […]

Focaccia di semola con pasta madre

Se si vuole assaggiare questa squisitezza bisogna avere pazienza… la pasta madre ha bisogno di lievitare a lungo per dare i suoi meravigliosi risultati…ma ne vale la pena!  INGREDIENTI 200 gr di pasta madre rinfrescata 400 gr di semola di grano duro (la semola è davvero molto saporita, io la trovo davvero gustosa) 280 ml […]

Torta salata al cavolfiore giallo

Questa torta salata è una meraviglia! Scalda il cuore e piace davvero a tutti   INGREDIENTI Tofolio: 75 gr di tofu al naturale 30 gr di semi di girasole 30 ml di olio di mais Per la pasta: Tofolio 130 gr di farina di farro integrale 70 gr di farina di riso integrale 70 ml di acqua […]

Torta salata speciale… vegan e senza glutine

Questa torta salata è davvero molto buona e va bene per tutti… è vegan e adatta a chi soffre di celiachia  INGREDIENTI 150 gr di farina di ceci 300 gr di catalogna cotta 200 gr di zucca cotta 150 gr di verza al vapore 100 gr di grano saraceno (o riso integrale cotto) 550 ml […]

Torta salata con broccolo fiolaro

Questa torta salata è una meraviglia! Se non trovate il broccolo fiolaro potete utilizzare la verdura che più vi piace  INGREDIENTI Tofolio: 75 gr di tofu al naturale 30 gr di semi di girasole 30 ml di olio di mais Per la pasta: Tofolio 120 gr di farina di farro integrale 80 gr di farina di […]

Focaccia di farro

INGREDIENTI 250 gr di farina di farro 1 150 ml di acqua 12 ml di olio evo 7,5 gr di lievito di birra 5 gr di sale 2,5 gr di malto il polvere PROCEDIMENTO Fate sciogliere il lievito in acqua e aggiungete la farina. Impastate per pochi minuti e lasciate riposare l’impasto per 10 minuti […]

Vegan crostata alla zucchine

Questa crostata salata è una meraviglia! INGREDIENTI Tofolio: 75 gr di tofu al naturale 30 gr di semi di girasole 30 ml di olio di mais Per la pasta: Tofolio 120 gr di farina 0 80 gr di farina integrale (o di tipo 2) 70 ml di acqua fredda Per il ripieno: 4-5 zucchine ½ […]

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