Focaccia di semola con pasta madre

Se si vuole assaggiare questa squisitezza bisogna avere pazienza… la pasta madre ha bisogno di lievitare a lungo per dare i suoi meravigliosi risultati…ma ne vale la pena!  INGREDIENTI 200 gr di pasta madre rinfrescata 400 gr di semola di grano duro (la semola è davvero molto saporita, io la trovo davvero gustosa) 280 ml […]

Torta salata al cavolfiore giallo

Questa torta salata è una meraviglia! Scalda il cuore e piace davvero a tutti   INGREDIENTI Tofolio: 75 gr di tofu al naturale 30 gr di semi di girasole 30 ml di olio di mais Per la pasta: Tofolio 130 gr di farina di farro integrale 70 gr di farina di riso integrale 70 ml di acqua […]

Torta salata speciale… vegan e senza glutine

Questa torta salata è davvero molto buona e va bene per tutti… è vegan e adatta a chi soffre di celiachia  INGREDIENTI 150 gr di farina di ceci 300 gr di catalogna cotta 200 gr di zucca cotta 150 gr di verza al vapore 100 gr di grano saraceno (o riso integrale cotto) 550 ml […]

Torta salata con broccolo fiolaro

Questa torta salata è una meraviglia! Se non trovate il broccolo fiolaro potete utilizzare la verdura che più vi piace  INGREDIENTI Tofolio: 75 gr di tofu al naturale 30 gr di semi di girasole 30 ml di olio di mais Per la pasta: Tofolio 120 gr di farina di farro integrale 80 gr di farina di […]

Dolcetto del Dott. Berrino

Questi dolcetti vengono preparati in Cascina Rosa, all’Istituto dei Tumori di Milano… sono semplicissimi e davvero squisiti! INGREDIENTI 3 mele biologiche farina di mandorle 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Lavate le mele, sbucciatele e grattuatele, mettetele in un pentolino e fatele cuocere per 5 minuti aggiungendo un pizzico di sale. Aggiungete la farina di mandorle, quanta […]

Focaccia di farro

INGREDIENTI 250 gr di farina di farro 1 150 ml di acqua 12 ml di olio evo 7,5 gr di lievito di birra 5 gr di sale 2,5 gr di malto il polvere PROCEDIMENTO Fate sciogliere il lievito in acqua e aggiungete la farina. Impastate per pochi minuti e lasciate riposare l’impasto per 10 minuti […]

Biscotti mela e uvetta

INGREDIENTI 125 gr di farina 0 75 gr di malto di riso 30 ml di olio mais 25 gr di nocciole tostate tritate 1 mela 50 gr di uvetta sultanina 50 ml di acqua tiepida 10 gr di lievito di birra 5 gocce olio essenziale limone 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Mettete in una ciotola […]

Pasta lenticchie e catalogna

INGREDIENTI 120 gr di pasta di grano dura 120 gr di lenticchie cotte 200 gr di catalogna 1 carota ½ costa di sedano ½ cipolla Olio evo Sale PROCEDIMENTO Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Nel frattempo fate rosolare la cipolla, aggiungete la carota e il sedano tagliati fini, […]

Clicca e seguici anche qui!

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://www.unmondobio.it/category/ricette/page/6
YouTube
YouTube
Instagram