Salsine 4 sapori

Arriva il caldo… a chi non viene voglia di pranzare con una bella e fresca insalatona? Di seguito troverete una serie di ingredienti da miscelare per creare delle salsine per condire le vostre verdure senza utilizzare olio… …scegliete gli ingredienti che preferite, seguite il vostro gusto e istinto… provate, sbizzarritevi… il risultato sarà ottimo… aggiungete qualche […]

I germogli

La primavera è il periodo della rinascita, del risveglio… e quale alimento potrebbe essere può adatto al nostro corpo in questo periodo? Esatto… i germogli!!! Sono un concentrato di vitamine e sali minerali, sono davvero preziosi, rinforzano l’organismo e donano un’energia sottile e unica. Ogni seme ha le proprie caratteristiche e il proprio sapore, come sempre […]

Pasta d’aglio

 INGREDIENTI 10 spicchi di aglio 100 ml di olio evo (extra vergine di oliva biologico spremuto a freddo) PROCEDIMENTO Preparare la pasta d’aglio è davvero semplicissimo… mettete gli spicchi di aglio puliti in un frullatore insieme all’olio, frullate per 3-5 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo. Travasate in un vasetto di vetro il composto, […]

Tofu di Laura

INGREDIENTI 1 litro di latte di soia Agente cagliante (4 gr di sale nigari, oppure 50 ml di aceto di mele, oppure circa 50 ml di succo di limone) PROCEDIMENTO Il tofu è molto facile da preparare, si ottiene facendo cagliare il latte di soia semplicemente aggiungendo un elemento cagliante mentre il latte sta sobbollendo. Come […]

Maionese di soia di Laura

INGREDIENTI 100 ml di olio di semi di girasole spremuto a freddo 50 ml di latte di soia 2 cucchiaini di succo di limone biologico 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Mescolate il latte di soia con il succo di limone e un pizzico di sale. Fate questa operazione dentro un contenitore stretto e lungo dove poi […]

Latte di soia di Laura

INGREDIENTI 100 gr di soia gialla 1 litro di acqua 5 cm di alga kombu PROCEDIMENTO Procuratevi della soia gialla di buona qualità. 100 gr di soia disidratata si trasformeranno poi in circa 1 litro di latte. Dopo averla lavata e sciacquata con cura, mettete la soia a bagno in acqua, lasciatela in ammollo con una stecchetta […]

Primosale di Laura

Questa ricetta è stata realizzata da Laura, insegnante yoga di Bornasco. Grazie Laura per il tuo prezioso contributo! 🙂 INGREDIENTI 4 litri di latte Coagulante vegetale (un ml per ogni litro di latte) PROCEDIMENTO Riscaldate il latte portandolo fino a 40°C, aggiungete 2 cucchiai di yogurt se il latte è pastorizzato, mescolate bene e lasciatelo […]

Gomasio

INGREDIENTI 10 cucchiai di semi di sesamo 1 cucchiaino di sale integrale fine PROCEDIMENTO Preparare il gomasio è estremamente semplice… vediamo come si procede! Mettete 10 cucchiai di semi si sesamo in un colino e sciacquateli molto bene sotto l’acqua fredda, lasciateli scolare per qualche minuto e poneteli in un pentolino. I semi devono tostare […]

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