Vellutata di zucca

INGREDIENTI ½ zucca 3 piccole patate Sale Pepe Gomasio 2 noci PROCEDIMENTO Prendete la mezza zucca e tagliatela in due, eliminate i semi e lasciate la buccia, lavatela sotto l’acqua e mettetela in una pirofila, informate per 45-50 minuti a 180°C. Nel frattempo pelate le patate, tagliatele a tocchetti e fattele cuocere in poca acqua e […]

Crema di riso integrale

INGREDIENTI 1 tazza di riso integrale (meglio utilizzare del riso a chicco tondo) 5 tazze di acqua 1 prugna umeboshi PROCEDIMENTO Lavate bene una tazza di riso integrale, mettetelo in una pentola a pressione insieme e 5 tazze di acqua e a una prugna umeboshi. Fare cuocere per circa un ora e mezza, fino a […]

Decotto di azuki

INGREDIENTI ½ tazza di fagioli azuki 3 tazze di acqua PROCEDIMENTO Mettete in un pentolino gli azuki e l’acqua, fate cuocere per un’ora, aggiungendo un pochino di acqua per mantenere il livello iniziale. A fine cottura filtrate e bevete il brodo caldo, aggiungendo un pizzico di sale. Potete poi aggiungere altra acqua e continuare la […]

Sedano rapa

Il sedano rapa è poco utlizzato…peccato, perché è buono e molto salutare! Contiene pochissime calorie, solo 23 per 100 gr, è diuretico e molto ricco di fibre. Viene consigliato alle persone che soffrono di calcoli renali, reumatismi, affezioni polmonari e in caso di demineralizzazione. È molto utile anche a tutte le persone che stanno seguendo […]

Cavolo rapa

Il cavolo rapa è poco utilizzato, ma è davvero buono e salutare… cerchiamo di conoscerlo meglio e, soprattutto, impariamo a cucinarlo! Assomiglia ad una grossa rapa, esternamente è verde chiaro mentre l’interno è bianco, esiste anche una varietà color melanzana ma non si trova facilmente. Ha davvero poche calorie, circa 20 Kcal per 100 grammi […]

Croccante di miglio e verza

INGREDIENTI 200 gr di miglio 1 verza 2 carote ½ cipolla 400 ml di acqua tiepida 2 cucchiai di olio evo (olio extravergine di oliva spremuto a freddo) 2 cucchiaio di tamari 1 cucchiaio di pane grattugiato 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Tagliate la cipolla a rondelle e fatela rosolare in una pentola con un […]

Cecine al cacao

INGREDIENTI 100 gr di farina di ceci 100 gr di farina di castagne 4 quadratini di cioccolato amaro al 99% 2 cucchiaio di cacao amaro in polvere 1 pizzico di sale Acqua q.b. PROCEDIMENTO Sminuzzate il cioccolato e mettetelo in una ciotola, aggiungete le due farine, il cacao amaro, un pizzico di sale e miscelate. […]

Palline dolci al sesamo

INGREDIENTI 3 mele biologiche 125 gr di farina di mandorle 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere ½ limone 1 pizzico di sale Semi di sesamo q.b. PROCEDIMENTO Lavate le mele, sbucciatele e grattuatele, mettetele in una ciotola e aggiungete il succo di mezzo limone e mescolate. Aggiungete la farina di mandorle, il cacao amaro, […]

Clicca e seguici anche qui!

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://www.unmondobio.it/category/ricette/senza-glutine/page/5
YouTube
YouTube
Instagram