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Intolleranza al frumento

INTOLLERANZA L’infiammazione da cibo dovuta al frumento non è la stessa cosa della celiachia. Nel frumento, infatti, oltre al glutine sono presenti numerosi altri antigeni, sia proteici che carboidratici. Nel caso dell’infiammazione infatti sono da “eliminare” anche alcuni prodotti adatti i celiaci contenenti farina di frumento deglutinata, perché l’intolleranza potrebbe non essere solo al glutine. Nei prodotti senza glutine la […]

Celiachia

IL GLUTINE Il glutine è un complesso proteico presente in alcuni cereali. CELIACHIA La malattia celiaca (o celiachia) è una infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. Il consumo di glutine nel celiaco genera gravi danni alla mucosa intestinale quali l’atrofia dei villi intestinali. SINTOMI La celiaci è caratterizzata da un quadro clinico […]

11 “cereali” senza glutine

I cereali e gli “pseudo-cereali” naturalmente privi di glutine sono più di quanti non si pensi, in questo elenco ne vedremo ben 11! Variare è davvero importante, quindi iniziamo subito a riempire la nostra alimentazione di tanti ingredienti buoni e sani. Presto arriveranno tante nuove ricette con questi fantastici chicchi…torna a trovarci! AMARANTO Famiglia: amarantacee […]

Integratori vegan per sportivi

Dopo i libri… parliamo un po’ di integratori per sportivi e atleti. Sono dei superfood, possiamo utilizzarli come ingredienti o come integratori, sono vegan e biologici. Rinforzano il nostro organismo e ci rendono più attivi e resistenti alla fatica fisica e mentale.   Un Mondo Bio vi consiglia: PROTEINE DELLA CANAPA Le proteine della canapa sono 100% vegetali ad alto valore biologico, […]

Libri per la primavera 2016

Era tanto che non pubblicavo più i libri consigliati…così eccomi qui a dirvi, come sempre, di leggere e informarvi, non escludete nulla, siate curiosi, provate e testate su di voi, ascoltate filo vostro corpo… La primavera è magica, è il momento della rinascita… quale momento migliore per comprare dei libri e nutrire anche il cervello? […]

Influenza e tosse: 12 rimedi naturali

Dopo tanti anni senza influenza, quest’anno me la sono beccata anche io! Non solo, non mi sono curata la prima volta e mi è arrivata anche la ricaduta… la febbre mi è durata un solo giorno, ma il raffreddore, i brividi e le orecchie tappate non mi stanno dando tregua… così ho deciso di condividere una […]

Zenzero: proprietà curative

Adoro lo zenzero, il suo sapore fresco e piccante mi piace davvero moltissimo. Lo adopero spesso in cucina, nei frullati e negli estratti, nella preparazione dei dolci, ma anche in alcune preparazioni salate… trovo che il suo sapore dà un tocco in più! Il suo impiego come pianta medicinale risale a migliaia di anni fa, dai […]

Grano saraceno germogliato essiccato

      Ecco una preparazione raw davvero interessante! Preparare il grano saraceno germogliato essiccato è un’operazione semplice e il risultato è davvero goloso, la germinazione attiva i nutrienti e rende i semi più completi sotto il profilo nutrizionale. I semi possono essere poi mangiati freschi, oppure essiccati a bassa temperatura per renderli croccanti e per poterli conservare […]

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