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Biscottini zenzero e pepe

Questa ricetta mi ha sorpreso… adoro lo zenzero e devo dire che unito al pepe ci sta proprio bene… sì, anche per i dolci! Provare per credere 🙂 INGREDIENTI 120 gr di farina fioretto 80 gr di carote 75 gr di malto di riso (sciroppo di riso se siete celiaci) 25 gr di granella di cocco 15 […]

Ortobrodo di gennaio: crema di zucca con castagne

Ecco l’ortobrodo di gennaio, una crema semplice e molto saporita. Adoro zucca, castagne e polenta…così in questa crema li ho uniti tutti! Si tratta di una vellutata di zucca con castagne lesse e crostini di polenta alla cannella e paprika. INGREDIENTI 1 zucca 5 castagne a persona già lessate 125 gr di farina integrale per polenta istantanea 1 […]

Ortobrodo di dicembre: zuppa verza, farro e fagioli bianchi

  Ecco l’ortobrodo di dicembre, una zuppa semplice e molto saporita… che buone le verdure dell’inverno! 🙂 INGREDIENTI 1 verza ½ gambo di catalogna (facoltativa) 80 gr di fagioli bianchi giganti (credo siano i fagioli di Spagna) messi in ammollo per 8-12 ore 80 gr di farro decorticato scondito già cotto (se siete celiaci potete utilizzare del riso […]

Dolcetti di nonna Rosita

    Questi biscottini li ha preparati mia suocera, li ho mangiati oggi ed erano davvero molto buoni 🙂 Assaggiandoli ho pensato anche al ginger… magari proverò a farli aggiungendo dello zenzero e della cannella… e mettendo della frutta secca al posto dello zucchero, e se vengono bene posterò la ricetta. Al posto della farina […]

Un libro per Natale

Dicembre 2014 Ricevere in dono un libro ritengo sia sempre molto piacevole, il Natale si avvicina e “Un Mondo Bio” ha voluto raccogliere alcuni titoli molto interessanti, ritengo siano tutti ottimi libri, alcuni nuovissimi e appena usciti… ecco quali sono: SUGARLESS di Romina Coppola I sapori dolci di una cucina naturale – Ricette 100% Vegan Sugarless è […]

FantastiKa: la cosmesi naturale

Oggi voglio parlarvi della bio-eco cosmesi della ditta FantastiKa. Vedremo la sua filosofia, le tante certificazioni che questa azienda vanta e le possibilità di lavoro che offre a chi ne fosse interessato.   FantastiKa è una linea cosmetica rigorosamente formulata secondo valori imprescindibili: Biologici – Tutela della salute: utilizza solo ingredienti naturali e biologici che garantiscono […]

Ortobrodo di novembre: zuppa cime di rapa e lenticchie

    Adoro il nome “ORTOBRODO”… l’ha “coniato” mio marito ieri sera mentre mangiava la zuppa che avevo preparato con le cime di rapa appena raccolte nel nostro orto. Così ho deciso di trasformarlo in una “rubrica” dove presenterò ricette semplici di zuppe, creme, minestroni e passati di verdura… ovviamente di stagione visto che la […]

Libri d’autunno

Settembre 2014 L’autunno è un momento di raccoglimento… dobbiamo prepararci all’arrivo del freddo, la nostra dieta cambia, abbandoniamo i frutti estivi e facciamo entrare i cibi dell’autunno. In questo delicato momento di transizione Un Mondo Bio vi consiglia le seguenti letture: CAVOLI E ZUCCHE IN CUCINA di Rosanna Passione Oltre 100 ricette attinte dalla tradizione ma anche nuove […]