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Torta con crema di mele e cocco

Buonissima… credo una delle mie torte vegan preferite 🙂 Io ho utilizzato una farina di farro integrale macinata al momento con il mio bellissimo mulino… ma potete provare anche con le farine che vi ho indicato tra gli ingredienti INGREDIENTI 350 gr di farina di tipo 0 100 gr di farina integrale 50 gr di […]

Latte di mandorla fai da te

 Le mandorle sono ricchissime di calcio, sono alcalinizzanti e sono ottime come spuntino per i bambini e per le donne in menopausa. Il latte di mandorla è davvero prezioso, più essere utilizzato come sostituto del latte animale a colazione, ma trova largo impiego nella preparazione di dolci, creme e budini. Molte persone credono che sia […]

Seitan fai da te

Il seitan è un alimento altamente proteico ricavato dal grano tenero o dal farro. E’ privo di colesterolo, ha pochissimi grassi e un apporto calorico molto ridotto. Vi consiglio di non abusarne, possiamo portarlo a tavola una o due volte a settimana al massimo perché tende ad acidificare e, se ne abusiamo, possiamo provocare intolleranze. […]

Primavera a tutto tofu!

Il tofu è un derivato della soia, è molto ricco di proteine ma a differenza dei derivati animali, non contiene colesterolo ed ha un effetto alcalinizzante nel nostro corpo. Il sapore è neutro, infatti di solito viene mescolato a spezie ed aromi. E’ un alimento molto versatile, può essere utilizzato per preparare polpette, burger, dolci, salse… […]

Latte di soia fai da te

 Il latte di soia che si trova in commercio è molto caro e troppo spesso è addizionato con zucchero. Farlo in casa non solo è semplicissimo ma è davvero molto semplice.   INGREDIENTI 100 gr di soia gialla 1 litro di acqua 400 ml di acqua PROCEDIMENTO Lavate sotto l’acqua corrente la soia e mettetela […]

Orto: rotazioni e consociazioni

Se avete un orto o un orto sul balcone vi saranno utili queste due schede… si tratta della tabelle delle consociazioni e delle rotazioni favorevoli o non favorevoli al fine di nutrire il terreno e avere un orto più naturale possibile.   Enrico Accorsi, Francesco Beldì Il Mio Orto Biologico Aam Terra Nuova Edizioni

Il mondo secondo Monsanto

“ll mondo secondo Monsanto: storia di una multinazionale che vi vuole molto bene” è un documentario, del 2008, realizzato da Marie-Monique Robin sulla multinazionale statunitense Monsanto. Si parla dunque di OGM… OGM e cibo per l’uomo e gli animali. Consiglio a tutti voi la visione di questo documentario… è davvero illuminante. Film-Documentario Link: https://www.youtube.com/watch?v=tr07LNDUPb0 Marie-Monique […]