Pasta lenticchie e catalogna

Pasta lenticchie e catalognaveganINGREDIENTI
120 gr di pasta di grano dura
120 gr di lenticchie cotte
200 gr di catalogna
1 carota
½ costa di sedano
½ cipolla
Olio evo
Sale

PROCEDIMENTO
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Nel frattempo fate rosolare la cipolla, aggiungete la carota e il sedano tagliati fini, aggiungete le lenticchie cotte e fatele insaporire. Unite la pasta e mescolate.

Le lenticchie sono molto digeribili e, visto il loro alto contenuto di ferro, sono ottime in caso di anemia… la catalogna… che dire… la adoro!

Per trasformare questa ricetta in una ricetta senza glutine potete sostituire la pasta di grano con della pasta adatta ai celiaci

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