Stagionalità frutta e verdura

verduraTutti conoscono l’importanza di consumare frutta e verdura di stagione, biologica e appartenente al nostro territorio, ma spesso non è facile come si crede!
Volete un esempio: quante persone si limitano a consumare zucchine solo in estate e quante evitano i frutti esotici?

Tutti potremmo avere qualche vaso da dedicare alla semina di ortaggi, molti hanno la possibilità di coltivare un piccolo orto (anche sul balcone), pochi però hanno spazio e tempo per occuparsi di un orto di dimensioni tali da coprire l’intero fabbisogno della famiglia. E così tutti dobbiamo capire cosa è meglio acquistare e su cosa dobbiamo prestare maggiore attenzione.

Alcuni prodotti si conservano a lungo ed è quindi possibile consumarli tranquillamente anche oltre il loro periodo di raccolta, come zucche, legumi e semi oleosi (noci, nocciole, mandorle, …).
Molte verdure vengono facilmente coltivate in serra, arrivano quindi nei supermercati prima del loro normale periodo, le più deperibili vengono raccolte acerbe e fatte maturare durante lo stoccaggio sui camion e la distribuzione nei supermercati. Altri prodotti arrivano addirittura da lontani paesi, come banane, ananas, mango e papaya…ci occuperemo sicuramente più avanti e in modo più approfondito di questi frutti, per ora mi limito a ricordarvi che non crescono nel nostro territorio, vengono raccolti molto acerbi e trattati per evitare la formazione di muffe e parassiti durante tutto il loro lungo viaggio.

Mangiare verdura fresca, biologica e appena cucinata da noi è certo l’ideale. Evitiamo tutte le verdure in scatola, aboliamo le insalate già lavate, ricorriamo ai surgelati solo in rare occasioni.
Sembra impegnativo vero? Sì, lo è… ma consumare verdura e frutta di stagione significa proprio questo.

Un Mondo Bio ha preparato per voi un calendario della stagionalità di frutta e verdura, un piccolo omaggio per ricordarvi l’importanza di essere in equilibrio con la natura.

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Stagionalita frutta e verdura

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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