Tagged: integrale

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Lenticchie

Veniva considerata “la carne dei poveri”… “i poveri la sapevano lunga!” La lenticchia è il legume più antico coltivato dall’uomo… era conosciuta già nel 7.000 anni a.C....

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Riso integrale

È il cereale che più amo… il suo nutrimento arriva nel profondo e ci porta verso l’alto, il riso è il cereale più diffuso al mondo…ma...

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Bulgur

Il bulgur è un frumento integrale, fatto prima germogliare, poi messo a seccare e infine macinato. I suoi valori nutrizionali sono quindi molto alti, trattiene dentro di...

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CousCous

Quello più classico e conosciuto è fatto con il frumento duro, viene macinato grossolanamente per ottenere una semola, il couscous appunto. Ha quindi le stesse caratteristiche...

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Frumento o Grano

Lo conosciamo tutti, è presente sotto forma di maccheroni, spaghetti e pagnotte in tutte le tavole italiane. In chicco è meno usato, ma, insieme alla ricotta,...

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Segale

La segale è sempre stata utilizzata per lo più sotto forma di farina, per fare il famoso “pane di segale”. Tipico è quello prodotto in Trentino...

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Kamut®

Questo cereale è antichissimo, tutto il Kamut® che troviamo in commercio è biologico e rispetta una serie di standard di qualità. Voglio porre l’attenzione sul fatto...

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