Zuppa lenticchie e orzo

Zuppa orzoveganAdoro le zuppe… e questa è davvero buonissima!

 

INGREDIENTI
1 cavolo cappuccio verde
100 gr di lenticchie
80 gr di orzo decorticato
1 carota
1 porro
3-4 cm di alga kombu
2-3 cucchiaini di dado vegetale fatto in casa ( clicca qui per vedere la ricetta)
Prezzemolo

PROCEDIMENTO
Lavate le verdure, tagliate il porro a rondelle, la carota a dadini e il cavolo cappuccio a listarelle. Mettete tutto in una pentola, aggiungete le lenticchie e l’orzo decorticato e versate acqua fino a coprire completamente tutti gli ingredienti. Aggiungete l’alga kombu e 2-3 cucchiaini di dado vegetale fatto in casa e fate cuocere per 45-50 minuti. Versate in una ciotola, aggiungete del prezzemolo e, se ti piace, un pezzettino di peperoncino ed ecco pronto!

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