ADZUKI ROSSO
I germogli di adzuki rosso sono ricchi di vitamina A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E, ferro, fosforo, potassio, calcio, magnesio, zinco e selenio. Regolano il livello di insulina nel sangue e abbassano il livello di colesterolo dannoso all’organismo (LDL) grazie al loro altissimo contenuto di fibre.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno tenendoli lontani dalla luce fino a quando non spunterà la prima fogliolina
Calorie: 90 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 3-5 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Lunghezza del germoglio: da ½ cm a 2 cm
Facilità di crescita: ••
AGLIO ORIENTALE
I germogli di adzuki rosso sono ricchi di vitamina A, B, C, E, calcio, fosforo, ferro, zolfo e magnesio. Sono indicati per abbassare il livello del colesterolo “cattivo” e per rafforzare il sistema immunitario, sono anche un efficace tonico per i nervi. Hanno tempi molto lunghi di crescita.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 35 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 10-14 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Facilità di crescita: •
ALFA-ALFA
I germogli di alfa-alfa, o erba medica, sono fantastici… contengono tutte le vitamine fondamentali e moltissimi sali minerali, oltre ad una elevatissima quantità di proteine (circa il 35%), tutti gli amminoacidi essenziali ed otto enzimi essenziali per la digestione.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, saranno pronti in pochi giorni. Lasciateli alla luce indiretta del sole un paio di giorni prima del raccolto
Calorie: 30 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 4-6 giorni, si conservano in frigorifero per una settimana
Lunghezza del germoglio: da 2 ½ cm a 5 cm
Facilità di crescita: •••
BASILICO
I germogli di basilico sono ricchi di vitamina A e B1, hanno proprietà digestive e stimolanti.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 16 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 7-10 giorni, si conservano in frigorifero per una settimana
Facilità di crescita: •••
CAROTA
I germogli di carota sono ottimi in caso di in caso di ipertensione, anemia e malattie della pelle grazie al loro altissimo contenuto di carotene (vitamina A), di vitamine B1 e C, unitamente a fosforo, calcio e potassio.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 3-4 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Tempo di germinazione: 5-9 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Facilità di crescita: ••
CAVOLO BROCCOLO
I germogli di cavolo broccolo sono ricchissimi di preziosi elementi nutritivi, in particolare vitamina A, C, potassio e ferro.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 44 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 4-6 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Facilità di crescita: •••
CAVOLO ROSSO
I germogli di cavolo rosso sono ricchi di vitamina A, B1, B2, C, calcio, selenio, zolfo e iodio. Contengono sostanze solforate, in concentrazioni 50 volte superiori al vegetale maturo, che svolgono una forte azione chemioprotettrice sulle cellule.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 36 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 4-6 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Facilità di crescita: ••
CECE
I germogli di cece sono ricchi di vitamina A, C, E, calcio, ferro, magnesio e potassio. Sono ricchissimi di amminoacidi essenziali, sono particolarmente indicati per combattere l’anemia. Hanno un gradevole sapore simile alla nocciola.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 3-4 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 135 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 2-4 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Facilità di crescita: ••
CHIA
I germogli di chia sono ricchi di vitamina A, B3, C, E, calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio.Ricchissimo di acidi grassi Omega-3, in quantità superiori anche al lino, anti ossidanti e vitamine. I germogli hanno un ottimo sapore, fresco, appena pungente.
Semina: è tra i semi più mucillaginosi, per questo va messo in acqua per pochi minuti, passati i quali i semi saranno immersi in una massa gelatinosa che va disposta direttamente sul germogliatore. Se necessario si può usare il dorso di un cucchiaino per disporre i semi in uno strato fino ed il più possibile uniforme. Fino a quando non appaiono le prime foglie, spruzzare acqua 1-2 volte al giorno e solo con la quantità d’acqua necessaria per mantenere i semi umidi, in seguito si può anche aumentare la quantità d’acqua
Calorie: 70 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 6-8 giorni, si conservano in frigorifero per una settimana
Facilità di crescita: •
CHINA ROSE
I germogli di china rose sono ricchissimi di nutrienti, in particolare contengono molte vitamine (A, B1, B2 C e PP) e sali minerali (potassio, ferro, calcio, magnesio, sodio e fosforo). Hanno un sapore di ravanello pungente, ma comunque meno forte delle altre varietà.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 15 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 3-4 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Facilità di crescita: •••
CRESCIONE
I germogli di crescione contengono calcio, potassio, iodio, ferro e fosforo, vitamina A,B1, B2, B3, C e D. Hanno proprietà depurative e di controllo degli zuccheri.
Semina: disponete i semi nella vostra vaschetta del germogliatore e inumiditeli. Lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appaiono le prime foglioline. Bagnate i semi 1-2 volte al giorno e solo con la quantità di acqua sufficiente a mantenerli sempre umidi, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 30 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 5 giorni, si conservano in frigorifero per una settimana
Facilità di crescita: ••
ERBA DI GRANO
L’erba di grano viene seminata e poi estrae il prezioso succo, che deve essere bevuto appena pronto. Contiene vitamina A, B1, B12, C (7 volte superiore alle arance), E, calcio, ferro (4 volte superiore agli spinaci), magnesio, fosforo, potassio, sodio, zolfo, cobalto, zinco, 17 amminoacidi, enzimi attivi, 70% di clorofilla. E’ un vero elisir di lunga vita, 30 ml al giorno (circa 40/50 gr. d’erba) equivalgono a 1 kg di verdure verdi biologiche, il succo si beve a stomaco vuoto e si sorseggia lentamente, il suo sapore è dolce. Rimuove le tossine che ingorgano sangue e organi, combatte i danni causati dai radicali liberi, rinforza il sistema immunitario, migliora la fertilità abbassando l’FSH e regolarizzando il ciclo, facilita la digestione, supporta diete, digiuni e riduce l’appetito (assunta 40 minuti prima del pranzo) e riequilibra il tasso di vitamina B12 nei vegetariani.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno. L’erba andrà raccolta quando avrà raggiunto circa i 15-18 cm di altezza
Calorie: 90 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 1o-15 giorni, si conservano in frigorifero per una settimana
Facilità di crescita: ••
FAGIOLO MUNGO (Soia verde)
I germogli di fagiolo mungo contengono vitamina A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E, calcio, magnesio, potassio, ferro, zinco, rame e sodio. Contengono inoltre tutti gli aminoacidi essenziali e numerosi enzimi essenziali alla digestione.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 30 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 2-5 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Lunghezza del germoglio: da ½ cm a 2 cm
Facilità di crescita: •••
FARRO
I germogli di farro sono ricchi di vitamina A, B1, B5, B6, B12, C, E, calcio, ferro e potassio.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 1-2 volte al giorno senza esagerare perché la troppa acqua potrebbe farli fermentare
Tempo di germinazione: 2-3 giorni, si conservano in frigorifero per una settimana
Lunghezza del germoglio: da ¾ cm a 2 ½ cm
Facilità di crescita: •••
FIENO GRECO
I germogli di fieno greco hanno un elevato contenuto di proteine, circa il 23%, contengono calcio, ferro, magnesio e potassio, vitamina A e B3. Favoriscono la digestione e rinforzano l’organismo nei periodi di stress.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 49 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 2-4 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Facilità di crescita: •••
FINOCCHIO
Ricchissimi di potassio e altri sali minerali, i germogli di finocchio hanno proprietà digestive, stimolanti e diuretiche.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 8 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 10-14 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Facilità di crescita: ••
FRUMENTO DURO
I germogli di frumento duro sono ricchi di vitamina A, B1, B5, B6, B12, C, E, calcio, ferro e potassio.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 1-2 volte al giorno senza esagerare perché la troppa acqua potrebbe farli fermentare, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Tempo di germinazione: 2-3 giorni, si conservano in frigorifero per una settimana
Facilità di crescita: •••
GIRASOLE
I germogli di girasole aiutano la salute di denti e ossa, tessuti e muscoli e l’equilibrio del sistema nervoso. Sono ricchissimi di fosforo, calcio, potassio e magnesio. Contengono molte proteine (30%) e vitamina D.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 486 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 4-6 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Facilità di crescita: •••
GRANO SARACENO
Sono ricchissimi di potassio, fosforo, calcio e lecitina che abbassa il livello di colesterolo (LDL) dannoso per l’organismo. Hanno proprietà disinfettanti e sono ottimi per combattere l’anemia e le infezioni, rafforzano l’intestino e stimolano l’appetito. La rutina, bioflavonoide contenuto nei germogli di grano saraceno, rafforza i capillari e migliora e diminuisce la pressione sanguigna.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 1-2 volte al giorno senza esagerare perché la troppa acqua potrebbe farli fermentare. Lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 155 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 10-12 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Lunghezza del germoglio: da ¾ cm a 2 ½ cm
Facilità di crescita: •
LENTICCHIA
I germogli di lenticchia hanno un elevato contenuto proteico (25%). Sono ricchissimi di enzimi e di vitamina A, B1, B2, B3, B6, B12, C ed E. Molto apprezzati per il loro valore nutritivo e per il loro sapore.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 106 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 2-4 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Lunghezza del germoglio: da ½ cm a 1 cm
Facilità di crescita: •••
LINO
I germogli di lino sono ottimi antiossidanti, ricchi di principi che favoriscono un’azione depurativa e ricostituente sull’organismo. Sono molto ricchi di proteine (20-25%), omega-3, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e forniscono tutti gli aminoacidi essenziali. Contengono una buona quantità di fibra con effetti benefici sul sistema digestivo, aiutano a combattere i problemi di stipsi e ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue.
Semina: disponete i semi nella vostra vaschetta del germogliatore e inumiditeli. Bagnate i semi 1-2 volte al giorno e solo con la quantità di acqua sufficiente a mantenerli sempre umidi. Non sono facili, contengono molta mucillagine… ci vuole un po’ di pratica e… di fortuna!
Calorie: 120 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 4-6 giorni, si conservano in frigorifero per una settimana
Facilità di crescita: •
ORZO
I germogli di orzo sono ricchi di vitamina A, B1, B5, B6, B12, C, E, K, calcio, ferro e potassio.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, Bagnateli 1-2 volte al giorno senza esagerare perché la troppa acqua potrebbe farli fermentare, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Tempo di germinazione: 2-3 giorni, si conservano in frigorifero per una settimana
Facilità di crescita: •••
PISELLO VERDE
I germogli di pisello verde sono molto ricchi di calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio. Forniscono tutti gli aminoacidi essenziali e un’alta percentuale di proteine (20-25%). Sono particolarmente indicati per combattere l’anemia.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno e raccoglieteli prima che sviluppi la fogliolina
Calorie: 116 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 2-4 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Lunghezza del germoglio: da 2 ½ cm a 3 cm
Facilità di crescita: •••
PORRO
I germogli di porro hanno un sapore delizioso, sono un alimento facilmente digeribile con un buon contenuto di zuccheri (4,5%), sali minerali (potassio, calcio, fosforo e ferro) e vitamina A, B1, B2 e C.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Tempo di germinazione: 3 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Facilità di crescita: •••
RAVANELLO
I germogli di ravanello favoriscono la digestione, hanno un elevato contenuto di sali minerali e un ottimo sapore.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 15 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 3-5 giorni, si conservano in frigorifero per una settimana
Lunghezza del germoglio: da 2 ½ cm a 5 cm
Facilità di crescita: •••
RAVANELLO ROSSO
I germogli di ravanello rosso favoriscono la digestione, hanno un elevato contenuto di sali minerali e un ottimo sapore.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 15 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 3-5 giorni, si conservano in frigorifero per una settimana
Lunghezza del germoglio: da 2 ½ cm a 5 cm
Facilità di crescita: •••
RUCOLA
I germogli di rucola, oltre ad avere un ottimo sapore, hanno proprietà antiossidanti e rafforzano il sistema immunitario.
Semina: disponete i semi nella vostra vaschetta del germogliatore e inumiditeli. Lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina, bagnate i semi 1-2 volte al giorno e solo con la quantità di acqua sufficiente a mantenerli sempre umidi
Calorie: 30 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 4 giorni, si conservano in frigorifero per una settimana
Facilità di crescita: ••
SENAPE
I germogli di senape hanno un azione disintossicante per il fegato. Sono molto ricchi di sali alimentari (calcio, magnesio, potassio, ferro e soprattutto zolfo), vitamine (A, B1, B2, B6, B12, C) e clorofilla, rinforzano il sistema immunitario.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 35 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 3-5 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Facilità di crescita: •••
SOIA GIALLA
I germogli di soia aiutano ad abbassare il colesterolo e prevengono i problemi causati dalla pressione alta. Hanno un elevatissimo contenuto proteico, circa il 40%, contengono vitamina A, C, E, B1, B2, B12, K, calcio, sodio e potassio.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina
Calorie: 86 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 4-5 giorni, si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
Facilità di crescita: •
TRIFOGLIO
I germogli di trifoglio sono conosciuti per le loro proprietà toniche e depurative del sangue. Hanno un elevato contenuto proteico (30%) e sono molto ricchi di fosforo, potassio, magnesio, calcio, ferro e zinco.
Semina: lasciate a bagno i semi per una notte, il mattino seguente disponeteli nel germogliatore. Bagnateli 2-3 volte al giorno, lasciateli lontani dalla luce fino a quando non appare la prima fogliolina, poi esponi alla luce indiretta
Calorie: 30 calorie per 100 grammi
Tempo di germinazione: 4-6 giorni, si conservano in frigorifero per una settimana
Lunghezza del germoglio: da 2 ½ cm a 5 cm
Facilità di crescita: •••