INGREDIENTI

• ½ tazza di carota
• ½ tazza di bardana
• olio di sesamo
• qualche goccia di tamari
• un pizzico di sale integrale

PROCEDIMENTO
Mettete in un pentolino di anti-aderente un filo di olio di sesamo e fatelo scaldare, aggiungete la carota e la bardana tagliate a fiammifero e un pizzico di sale fino.

Fate saltare per 2.3 minuti, aggiungete poca acqua, coprite, fate cuocere a fuoco lento per un’ora. Aggiungete qualche goccia di tamari, rimettete i coperchio e fate evaporare tutto il liquido.

Se non trovate la bardana fresca potete utilizzare quella essiccata, lasciandola a bagno per 15 minuti prima di utilizzarla.

Questa preparazione è adatta nei casi di stanchezza, anemia o condizioni estremamente yin… basta una forchettata al giorno

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