Seleziona una pagina
Personaggi: dottoressa Luciana Baroni

Personaggi: dottoressa Luciana Baroni

La Dottoressa Luciana Baroni, è Specialista in Neurologia, Geriatria e Gerontologia. Specializzata in Neurologia.

Master Universitario Internazionale di II livello in Nutrizione e Dietetica, esperta in alimentazione a base vegetale.

E’ vegana da molti anni e convinta che una dieta a base di cibi vegetali rappresenta uno dei più efficaci e piacevoli mezzi per restare sani.

Qui sotto troverete una raccolta di interventi e conferenze:

Storie di dottori diventati vegani

Carenze e integrazione della Vitamina B12

Dati affidabili: come riconoscerli?

VegPyramid
La dieta vegetariana per grandi e piccini

PiattoVeg
evoluzione della VegPyramid

Molly, la gallina piovuta dal cielo

Acidi Grassi Omega 3

Calcio e osteoporosi

Master online Nutrizione Vegetariana

La Vitamina B12
Parte 1

La Vitamina B12
Parte 2

Il Calcio e la Vitamina D

Il Piatto Veg
La nuova dieta vegetariana degli italiani - Con una introduzione di Umberto Veronesi
Il Piatto Veg 50+
La dieta giusta per avere tutta l’energia che ti serve
Il Piatto Veg Junior
La nuova dieta vegetariana in età pediatrica (da 1 a 18 anni)
Decidi di Stare Bene
La salute è una scelta non un destino

Potrebbero interessarti anche…

Bambini vegetariani e vegan?

Bambini vegetariani e vegan?

Sentiamo il parere e i consigli di alcuni Pediatri

Spero che questa raccolta di interviste possa essere utile a tutte le mamme aperte e pronte a sentire anche il parere di pediatri vegetariani e vegani.. perché dobbiamo sempre sentire “entrambe le campane”! 🙂

Dott. Luciano Proietti
Dopo la laurea in Medicina e Chirurgia, si specializza in Pediatria e inizia a occuparsi di nutrizione, in particolare di vegetarismo, macrobiotica e igienismo, con particolare riferimento all’età pediatrica.

Dott. Patrizio Hermes Barbon
Laureato in Medicina e Chirurgia nel 1985, si specializza in Pediatria. Esperto in consulenza nutrizionale, sia pediatrica che adulta.

CoronaVirus e l’Uomo

Il diabete in età pediatrica

Intervista ai Pediatri
Luciano Proietti e Patrizio Hermes Barbon

Video 1 – Dott. Luciano Proietti

Video 2 – Dott. Luciano Proietti

Video 3 – Dott. Luciano Proietti

Carne e latte alimenti killer per i nostri figli

Dieta vegetariana infantile

Stili di vita e nutrizione “campbelliana”

Bambini vegani

Un delicato equilibrio

Prof. Leonardo Pinelli
Laurea in Medicina e Chirurgia, si specializza in Pediatria e Diabetologia.  Esperto in nutrizione, utilizza la nutrizione vegetariana come strumento insostituibile per la promozione e il mantenimento dello stato di salute.

Gli effetti protettivi della scelta vegani

Il microbiota nel Primi 1.000 Giorni

Alimentazione vegana nell’adulto e nel bambino (svezzamento vegano)

Corso Farmacia Vegan OK

A tavola con il Pediatra

Montevarchi Ethic Street 2014

Pediatra, endocrinologo vegano

Educazione alimentare vegana

I 5 colori della salute

Alimentazione, scelte e responsabilità di consumo

Bambini vegetariani e vegani, Pinelli:
“Sono sani e forti”

VegDay 2013
La scelta Vegan, aspetti salutistici

Dott. Riccardo Trespidi
Medico di Medicina Generale, è membro del Comitato Etico e Scientifico di Associazioni Vegani Italiani Onlus.

Nonviolenza e rispetto dei diritti degli animali

VeganFest 2013

Medico vegano – Intervista di Veggie Channel – 1 di 3

Medico vegano – Intervista di Veggie Channel – 2 di 3

Medico vegano – Intervista di Veggie Channel – 3 di 3

eBook - I Primi 1000 Giorni
Manuale di alimentazione naturale e fisiologica
Bimbo Sano Vegano
Guida facile per mamma e bambino - Con 80 ricette semplici e veloci anche senza glutine e raw
La Cucina Etica per Mamma e Bambino
Gravidanza, allattamento e svezzamento Vegan - oltre 300 ricette

Potrebbero interessarti anche…

Cosa mangiano vegetariani, vegani, macrobiotici…

Cosa mangiano vegetariani, vegani, macrobiotici…

Sempre più spesso sentiamo parlare di vegetariani, vegani, macrobiotici… ma chi sono e cosa mangiano?

Scopriamo insieme le differenze, ma prima… vediamo le regole basilari che rendono qualsiasi regime alimentare migliore e più sano:
1. Scegliere cereali e legumi integrali e biologici e consumarli preferibilmente in chicco. Ogni tanto possiamo gustare un buon piatto di pasta, ma in linea generale è meglio orientarci verso cibi vivi e lavorati il meno possibile, che possono ancora germogliare, proprio come i chicchi!
2. Evitare lo zucchero, impariamo a cucinare dessert dolcificati con la frutta o con il malto di cereali.
3. Comprare verdura e frutta fresche, biologiche e di stagione. Evitiamo la verdura già cotta e confezionata e le insalate già lavate.
4. Evitare tutti i prodotti confezionati contenenti conservanti, coloranti e altre sostanze chimiche.
5. Cucinare con amore e variare la dieta.

Questi semplici consigli possono essere seguiti da chiunque e miglioreranno la qualità dei vostri pasti e, quindi, la vostra salute! Informarsi, conoscere, sperimentare, cucinare con amore sono fattori fondamentali… non pensiamo quindi di diventare vegani o macrobiotici “da oggi a domani”… il cibo non è una moda, può farci guarire come può farci ammalare, dipende solo da noi.

Ora scopriamo cosa mangiano vegetariani, vegani, macrobiotici, …:

VEGETARIANI: latto-ovo-vegetariani
Cosa mangiano: cereali, legumi, verdura, frutta, frutta secca e semi oleaginosi, alghe, uova, latte e derivati
Cosa escludono: tutti i tipi di carne animale (mammiferi, uccelli, pesci, molluschi e crostacei
Gli errori da evitare: abusare con formaggi e uova tende a vanificare gli effetti positivi di una dieta vegetariana ben bilanciata


VEGETARIANI: latto-vegetariani
Cosa mangiano: cereali, legumi, verdura, frutta, frutta secca e semi oleaginosi, alghe, latte e derivati
Cosa escludono: tutti i tipi di carne animale (mammiferi, uccelli, pesci, molluschi e crostacei) e le uova
Gli errori da evitare: aumentare troppo il consumo di latte e derivati

VEGETARIANI FAMOSI: Plutarco (45 d.C – 120 d.C) • Leonardo Da Vinci (1452 – 1519) • Lev Tolstoi (1828 – 1910) • Gandhi (1869 – 1948) • Albert Einstein (1879 – 1955) • Margherita Hack (1922 – 2013)

VEGANI
Cosa mangiano: cereali, legumi, verdura, frutta, frutta secca e semi oleaginosi, alghe, soia e derivati
Cosa escludono: tutti i cibi di origine animale e loro derivati (carni, latte e derivati, uova, miele)
Gli errori da evitare: bisogna avere molta consapevolezza alimentare per poter sfruttare al meglio i vantaggi di questo tipo di alimentazione ed evitare le possibili carenze di vitamina B12. E’ importante e necessario che la dieta sia varia e variegata
Una visione più ampia… i vegani (e molti vegetariani) sono molto sensibili nei confronti degli animali, scelgono cosmetici “cruelty-free” (non testati sugli animali), non comprano indumenti in pelle, lana, piuma, seta. Non utilizzano alcuni rimedi omeopatici ottenuti da animali, non vanno al circo e allo zoo e non acquistano oggetti in avorio e osso

MACROBIOTICI
Cosa mangiano: cereali, legumi, verdura e frutta biologica e di stagione, semi oleaginosi, verdure e cibi fermentati, alghe, piccole dosi di pesce, molluschi e crostacei.
Cosa escludono: carne e suoi derivati, formaggi e derivati, uova, tutti i cibi provenienti da fasce climatiche differenti da quella in cui si vive, lo zucchero raffinato, il miele, in genere tutti i cibi raffinati, tutti i cibi contenenti coloranti, conservati e sostanze chimiche in genere, non si abusa di prodotti da forno e cibi confezionati e surgelati in genere.
Cosa è importante: cibarsi di cibi vivi, freschi, i più naturali possibili e poco lavorati. La macrobiotica dà molta importanza al cibo e a come viene cucinato, si acquistano ingredienti solo di stagione e della propria fascia climatica, la masticazione ha un ruolo fondamentale.
Una visione più ampia… la Macrobiotica non è “standard” ma si adatta alla persona, alla sua età e allo stato di salute, al luogo in cui vive, al clima, alla stagione…è in continua evoluzione e non può essere fermata

CRUDISTI
Cosa mangiano: frutta, verdura, noci, semi (di cereali, riso, anche già germinati), germogli, uova, pesce (come il sashimi), carne (come il carpaccio), prodotti caseari non omogeneizzati e non pastorizzati (come il latte crudo, formaggi e yogurt di latte crudo). Esistono crudisti onnivori, vegetariani, vegani e fruttariani.
Cosa escludono: tutto ciò che non può essere mangiato crudo
I cibi consumati sono crudi (dal 75 al 100%) o “cotti” (essiccati) ad una temperatura che non superi i 40-42°C, perché si ritiene che, oltre questa temperatura, si perdano molte sostanze nutritive (raw food).

FRUTTARIANI
Cosa mangiano: “frutta dolce” (mela, pera, pesca, cachi, ecc…), “frutta ortaggio” (zucca, zucchine, pomodori, peperoni, cetrioli, ecc…), “frutta grassa” (olive, avocado). Per frutta intendono ciò che può essere raccolto senza uccidere la pianta, i fruttariani ritengono che il fruttarismo sia la dieta originale del genere umano. Chi segue una dieta composta di sola frutta per il 75%, si può ritenere fruttariano
Cosa escludono: tutti i prodotti di origine animale, le piante (radici, fusti, foglie e fiori) e i semi (come cereali, legumi e noci)

EMODIETA: LA DIETA DEI GRUPPI SANGUIGNI
La dieta dei gruppi sanguigni è stata inventata dal Naturopata americano Peter D’Adamo nel 1997. La sua teoria si basa sull’idea di base che la razza umana possa essere divisa in quattro gruppi, corrispondenti ai gruppi sanguigni, ognuno con esigenze diverse. Questa teoria viene ora divulgata in Italia dal Dott. Mozzi e dal Dott. Mazzoli.
Limiti su cui riflettere: in realtà i fattori ematici che si possono prendere in considerazione sono almeno una ventina, il gruppo sanguigno è solo una delle numerosissime caratteristiche di un individuo. Una donna è diversa da un uomo e ha esigenze diverse, così come un giovane da un anziano, un malato è diverso da una persona in salute e così via… Un altro forte limite è l’abuso di prodotti animali di questa dieta, sicuramente molto dannosi per la nostra salute.

METODO KOUSMINE
Prende il nome da Catherine Kousmine (1904-1992),  medico svizzero di origine russa,  che lo ha proposto.

I 5 pilastri su cui si basa sono:
1. Un’alimentazione equilibrata
2. Il controllo dell’acidosi tessutale
3. L’igiene intestinale (aumento delle fibre, bere molto, camminare)
4. Gli integratori (quando servono)
5. I vaccini immunomodulanti (da utilizzare solo quando i primi quattro pilastri non sono sufficienti)

A cui vanno aggiunti:
6. Controllo delle emozioni e dello stress
7. Attività fisica

Cosa mangiare:
– iniziare il pasto sempre con un piatto abbondante di verdure crude in estate, cotte al vapore in inverno
– 2 o 3 porzioni di frutta al giorno, mai dopo i pasti
– cereali integrali biologici e legumi
– assumere proteine animali al massimo 4-5 volte la settimana

METODO GERSON
Max Gerson (1881-1959) era un medico tedesco che ha elaborato una terapia alternativa per il trattamento di molte patologie croniche e degenerative. Gerson, nelle sue teorie personali, considerava di grande importanza l’eliminazione delle tossine dall’organismo, attribuendo al fegato un ruolo importante nel processo di guarigione. La terapia Gerson si basa su accorgimenti dietetici e sulla pulizia intestinale per mezzo di clisteri di caffè.
La dieta prevede un forte consumo di centrifugati di frutta e verdura, tende a dare la priorità agli alimenti alcalinizzanti a discapito di quelli acidificanti.

Linee guida della terapia:
1. Disintossicazione: dura da 1 a 3 mesi, la dieta è quasi esclusivamente liquida e consiste in succhi di verdura e frutta
2. Rimineralizzazione: si può integrare piano piano qualche legume e qualche cereale
3. Clisteri al caffè: servono come “dialisi naturale per il sangue”, la caffeina stimola la bile e secondo Gerson questo favorirebbe l’espulsione delle tossine
4. Integratori: in base alla malattia e alla gravità vengono aggiunti alcuni integratori

Fruttalia
Come attivare le innate capacità di guarigione del nostro corpo
Guarire con il Metodo Gerson
Come sconfiggere il cancro e le altre malattie croniche - Con film "Se solo avessimo saputo"

Potrebbero interessarti anche…

Pin It on Pinterest

Questo sito fa uso di cookie per migliorare l'esperienza di navigazione e per raccogliere informazioni sull'utilizzo del sito maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi