Adoro le zuppe… e questa è davvero buonissima!
INGREDIENTI
- 1 cavolo cappuccio verde
- 100 gr di lenticchie
- 80 gr di orzo decorticato
- 1 carota
- 1 porro
- 3-4 cm di alga kombu
- 2-3 cucchiaini di dado vegetale fatto in casa
- Prezzemolo
PROCEDIMENTO
Lavate le verdure, tagliate il porro a rondelle, la carota a dadini e il cavolo cappuccio a listarelle.
Mettete tutto in una pentola, aggiungete le lenticchie e l’orzo decorticato e versate acqua fino a coprire completamente tutti gli ingredienti. Aggiungete l’alga kombu e 2-3 cucchiaini di dado vegetale fatto in casa e fate cuocere per 45-50 minuti.
Versate in una ciotola, aggiungete del prezzemolo e, se ti piace, un pezzettino di peperoncino ed ecco pronto!
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