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INGREDIENTI

  • 1 tazza di riso integrale (meglio utilizzare del riso a chicco tondo)
  • 5 tazze di acqua
  • 1 prugna umeboshi

PROCEDIMENTO
Lavate bene una tazza di riso integrale, mettetelo in una pentola a pressione insieme e 5 tazze di acqua e a una prugna umeboshi.

Fare cuocere per circa un ora e mezza, fino a quando il riso avrà assorbito tutta l’acqua. A fine cottura passate il composto in un passaverdura con i buchi fini, eliminando così l’eccesso di fibre.

Per abbreviare i tempi di cottura potete utilizzare la farina di riso integrale al posto del chicco, riducendo anche l’acqua. Il risultato sarà più cremoso.

Consiglio: potete usare un cucchiaino di pasta di umeboshi al posto della prugna. Ottimo rimedio in caso di infiammazioni, in particolare dell’intestino

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