Dolcetti del Dottor Berrino

Una reattività individuale verso il latte in generale può essere letta come una reazione alle proteine del latte (caseina) e ai grassi bovini.

L’intolleranza è “l’incapacità di sopportare/tollerare”, in seguito a un’assunzione abbondante di un determinato alimento.

Un burger fatto con amaranto e verdure, un secondo sfizioso che può essere anche preparato e congelato per utilizzarlo in seguito.

Un torta salata gustosa fatta con il tofolio, viene utilizzando al posto del burro nelle torte salate, rende l’impasto più leggero e saporito.

Il kinpira è adatto nei casi di stanchezza, anemia o condizioni estremamente yin… basta una forchettata al giorno.

Facile e buona: si conserva in frigorifero per una settimana, o quanto dura visto che di solito finisce molto prima!

La quinoa è ricchissima di fosforo e magnesio, contiene ferro e zinco in buona quantità, è utilissima dunque per chi “lavora con il cervello”.

L’infuso di radice di loto è ottimo nel periodo invernale, rinforza i polmoni e aiuta in caso di tosse umida.

Chip di verdure? E’ davvero semplicissimo! Usa sedano rapa, carote, scorzonera, zucchine, patate americane, barbabietole…

Un croccante fatto in casa: una merenda facile e veloce da fare, nutriente e sana adatta ai bambini, ma anche ai grandi.

Arriva il caldo e cosa c’è di meglio se non rinfrescarsi con un relativo sano, naturale e senza coloranti vari?

T. Colin Campbell ha pubblicato “The China Study”, un libro sul rapporto tra alimentazione occidentale e cinese e salute.