Croccante

INGREDIENTI

1 tazza di fiocchi di avena integrale
1 tazza di fiocchi di farro integrali
½ tazza di uvetta sultanina
½ barattolo di malto di riso
2 cucchiai di semi tostati misti
2 cucchiai di noci e mandorle

PROCEDIMENTO
Prendete una terrina, versate tutti gli ingredienti e mescolate bene aiutandovi con un cucchiaio. Il malto è appiccicoso come il miele, bagnare il cucchiaio con dell’acqua vi sarà di aiuto.

Ora prendete una teglia, mettete della carta da forno e disponete il composto in modo da formare uno strato alto circa 1 centimetro, aiutatevi con il dorso di un cucchiaio bagnato.

Mettete in forno a 180°C per 15-20 minuti. Questo dolce è un’ottima merenda per grandi e piccini.

I croccanti che si trovano normalmente in commercio sono fatti con il miele, sono estremamente dolci e innalzano molto velocemente la glicemia. Il nostro croccante invece è fatto con il malto, come sappiamo è il dolcificante migliore perché è un vero alimento, apporta sali minerali e fibre, e non alza in modo immediato la glicemia.

Per trasformare questa ricetta in una ricetta senza glutine potete sostituire i fiocchi della ricetta con dei fiocchi di mais e il malto di riso con dello sciroppo di riso e il gioco è fatto!