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Brodo dimagrante

Brodo dimagrante

INGREDIENTI

  • 7 tazze di acqua fredda
  • 1 cipolla
  • 4-5 funghi shitake ammollati per almeno ½ ora in acqua tiepida
  • 10 cm di alga kombu
  • 2-3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di succo di zenzero
  • cipollotto o erba cipollina

PROCEDIMENTO
Mettete in una pentola l’acqua, la cipolla tagliata a mezzaluna, l’alga kombu e i funghi tagliati a fettine e privati del gambo. Aggiungete l’acqua di ammollo dei funghi, portate a bollore e fate sobbollire per 30-40 minuti.

Spegnete il fornello e aggiungete la salsa di soia, il succo di zenzero e l’erba cipollina.

Togliete l’alga e mettetela a seccare, potrà essere utilizzata una seconda volta.

Questo brodo può essere bevuto così, da solo… oppure possiamo utilizzarlo come base per minestre, zuppe o zuppa di miso. Possiamo utilizzarlo al posto dell’acqua per cuore cereali e legumi, darà più sapore ai nostri piatti.

Consiglio:  se volete conservare questo brodo aspettate ad aggiungere la salsa di soia, lo zenzero e l’erba cipollina. Unite questi ingredienti solo al momento del consumo. Se volete rendere il vostro brodo ancora più diuretico potete aggiungere un pizzico di daikon fresco o secco.

Per trasformare questa ricetta in una ricetta senza glutine basta sostituire la salsa di soia con il tamari e il gioco è fatto!

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Brodo di verdure dolci

Brodo di verdure dolci

INGREDIENTI

  • ½ tazza di cipolle tagliate a mezzaluna
  • ½ tazza di carote tagliate a rondelle
  • ½ tazza di zucca tagliata a dadini
  • ½ tazza di cavolo tagliato a pezzettini
  • 6 tazze di acqua

PROCEDIMENTO
Portate a bollore l’acqua, aggiungete le verdure pulite e tagliate, coprite e fate cuocere per 20-30 minuti. Filtrate e bevete il brodo caldo.
Utilizzate verdure fresche e biologiche.

Consiglio: questo brodo può essere bevuto durante la giornata, lontano dai pasti, è diuretico e aiuta a togliere la voglia di dolci. Rilassa ed è molto utile nei casi di ipoglicemia, va bevuto in modo regolare per qualche settimana

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Brodo di clorofilla

Brodo di clorofilla

INGREDIENTI

  • ½ tazza di foglie verdi
  • 1 tazza di acqua

PROCEDIMENTO
Tagliate le foglie verdi molto finemente, mettetele in un pentolino con l’acqua bollente senza sale, lasciatele per 1 minuto. Filtrate e bevete il liquido caldo prima dei pasti principali.

Possiamo utilizzare qualsiasi verdura a foglia verde, l’importante è scegliere quelle di stagione e possibilmente biologiche. Possiamo conservare il brodo in eccesso in frigorifero per qualche giorno.

Il brodo di clorofilla rilassa il fegato ed è utile per evitare gonfiore e nausea, ottima anche in caso di gastrite

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