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Celiachia

Celiachia

Celiachia IL GLUTINEIl glutine è un complesso proteico presente in alcuni cereali.   CELIACHIALa malattia celiaca (o celiachia) è una infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. Il...
Intolleranza al frumento

Intolleranza al frumento

Intolleranza al frumento INTOLLERANZA L’infiammazione da cibo dovuta al frumento non è la stessa cosa della celiachia. Nel frumento, infatti, oltre al glutine sono presenti numerosi altri antigeni, sia proteici che carboidratici. Nel caso dell’infiammazione infatti...
CrostaTao

CrostaTao

CrostaTao SENZA GLUTINE VEGAN  FACILE  70 MINUTI Ingredienti PER 1 CROSTATA 170 g Farina di riso integrale 80 g Farina fioretto di mais ½ bicchiere Sciroppo di mais 6 C Olio di semi di girasole 1 Limone, la buccia grattugiata Sale Acqua tiepida q.b....
11 “cereali” senza glutine

11 “cereali” senza glutine

1 “cereali” senza glutine I cereali e gli “pseudo-cereali” naturalmente privi di glutine sono più di quanti non si pensi, in questo elenco ne vedremo ben 11! Variare è davvero importante, quindi iniziamo subito a riempire la nostra alimentazione di tanti...
Lenticchie

Lenticchie

Lenticchie SENZA GLUTINE VEGAN AUTUNNO  FACILE  30 MINUTI Valori per 100 g Calorie 290 Carboidrati 51 g Proteine 22,7 g Grassi 1 g Fibre 13,7 g Ingredienti 100 g Lenticchie 350 ml Acqua fredda 1 spicchio Aglio Alga kombu Salvia Rosmarino Sale marino...